健康用語WEB事典

関連する用語

毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

表皮ケラチノサイトの脂質輸送タンパク質。

脂質輸送タンパク質の中でも比較的大きなファミリー。酵母からヒトにいたるまで保存されている。ヒトにおいては12種が確認されている。FFATモチーフを多く持つ。オキシステロール結合タンパク質ファミリーのほぼ全てがPHドメインを持つ。-ORP

アレルギーを引き起こす原因となる物質のこと。主にタンパク質（トロポミオシン、パルブアルブミン、ゼラチンなど）が原因となる。小児においては卵、牛乳、大豆が主なアレルゲンとなるため三大アレルゲンと呼ばれる。成人になると魚や甲殻類のアレルギー頻度が増加する。魚介類ではエビ、カニ、サバが斗出して多い。報告されている果物類に対するアレルゲンの多くは、防御タンパク質、プロフィリン、非特異的脂質輸送タンパク質である。一方、種子類に関するアレルゲンでは、種子貯蔵タンパク質が多くを占めている。…

生物を構成する基本単位。全ての生物の体は細胞（の集合）で出来ている。人間の成人は約60兆個の細胞から成るとされる。細胞の大きさや形は生物の種類や存在する部位によって異なる。ヒトは約270種類の細胞から構成されると考えられている。細胞をセル（cell）と命名したのは、フックの法則を発見したロバート・フック（Robert Hooke）である。一つの細胞で体が構成されている生物を単細胞生物、複数の細胞で体が構成されている生物を多細胞生物と呼ぶ。細胞が一定のパターンで集まったものが組…

参考文献一覧

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