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水酸化ナトリウムを参照。
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洗浄用として使われる界面活性剤のうち、脂肪酸ナトリウムと脂肪酸カリウムのこと。それ以外の界面活性剤は、いわゆる洗剤であり合成界面活性剤とも呼ばれる。純粋な石鹸以外の界面活性剤を含むものには複合石鹸や合成洗剤などがある。主成分は脂肪酸である。その性質は、含まれる脂肪酸の種類による影響を受ける。石鹸は両親媒性といわれる分子で、疎水基(図の―部)、親水基がそれぞれ向かい合うように並んでいる。飽和脂肪酸は疎水基が直線状なので結晶化しやすい。不飽和脂肪酸は、疎水基に二重結合を含んで折れ…
ナトリウムイオンと水酸化物イオンの塩。常温で半透明な白色で無臭の固体。空気中の湿気を吸って潮解する。劇物であり、皮膚を爛れさせる作用(苛性)があるため苛性ソーダとも呼ばれる。分子式は NaOH タンパク質を分解するため、皮膚などに付いた場合は早急に除去しなければ組織の深部まで影響が及ぶ可能性がある。アルミニウムなどの金属を腐食して水素を発生させる。
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