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単一の細菌の種類を意味する語。
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rRNAの塩基配列多型をもとにしたサブタイプ分類。菌株などの分類に用いられる。タグ:
古くからアルコール醸造やパン作りのために用いられてきたサッカロマイセス属の酵母。真核細胞のモデル生物として利用される。球形か楕円形で直径約5〜10μm。出芽によって増殖するため出芽酵母とも。ビールの製造に用いられるためビール酵母とも。グルコースやスクロース、マルトース、ガラクトースを発酵するが、ラクトースは発酵しない。好気条件、嫌気条件に関わらず増殖できる。好気的条件下では酸素を利用した呼吸によって二酸化炭素と水を排出する。嫌気的条件下ではアルコール発酵によってエタノールと二…
グラム陽性の桿菌。チーズのスターター菌として使用される。コリネ型細菌でグルタミン酸を発酵生産する菌株を含むことが国内で発見され、コリネバクテリウムと同様に工業的なグルタミン酸発酵に利用される。-ブレビバクテリウム・リネンス-ブレビバクテリウム・フラバム-ブレビバクテリウム・ガセイ-ブレビバクテリウム・オキシダンス-ブレビバクテリウム・ビバリカテゥム-ブレビバクテリウム・イオディニウム-ブレビバクテリウム・アビウムタグ:
アスペルギルス属のカビ。農作物における日和見病原体。一部の菌株が二次代謝産物として発がん性のあるアフラトキシンなどの真菌毒素を産生する。
ラクトバチルス属(乳酸菌)のひとつ。内臓脂肪の蓄積を抑制する作用を持つ。内臓脂肪が蓄積する要因には「過剰な脂質吸収」と「内臓脂肪組織の炎症」の2つがありますが、ガセリ菌はこの2つの要因に働きかけることにより内臓脂肪の軽減に働いているそうです。雪印メグミルク株式会社が保有する菌株。商品名は恵(megumi)。ヒトの便から単離された乳酸菌で、胆汁酸に強く、生きた状態でヒトの腸管に定着することでスタフィロコッカス属のブドウ球菌の割合や腸内の有害物質であるp-クレゾールの濃度を低下さ…
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