健康用語WEB事典

関連する用語

無色透明な気体。大気中の気体の約21%が酸素である。化学式はO2生物が呼吸によって取り込む気体。血液中のヘモグロビンによって運搬される。成人では安静状態で1日あたり約430L消費する。細胞がエネルギーを生み出すために必要。タグ:

脂肪酸を構成する化学結合の中に二重結合が含まれているもの。常温で固まりにくい油脂。不飽和脂肪酸のうち、二重結合が1つしかないものを一価不飽和脂肪酸、 二重結合が2つ以上あるものを多価不飽和脂肪酸と呼ぶ。体内で重要な不飽和脂肪酸には以下のようなものがある。脂肪酸の分類脂肪酸名一価不飽和脂肪酸オレイン酸多価不飽和脂肪酸n-3系脂肪酸α-リノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸n-6系脂肪酸リノール酸、γ-リノレン酸、アラキドン酸多価不飽和脂肪酸の中でも鎖状に結合した3…

過酸化物が生成される化学反応。酢酸菌による酢酸発酵終了時には、速やかに酢酸菌と酢を分離しないと酢が腐る現象（酢の過酸化）が起こる。酢の過酸化に際してアセチルCoA合成酵素およびホスホアセチル転移酵素が顕著に活性化されることが知られている。また、オキザロ酢酸とアセチルCoAが生成してTCA回路を回転させることが酢の過酸化の原因として報告されている。

ベンゼンの水素原子ひとつをエチル基で置換した芳香族化合物。揮発性有機化合物のひとつであり、環境中にも高濃度で存在する。光照射により過酸化物を生成し、グアニン塩基を酸化することや代謝によりカテコールおよびヒドロキノン体へ変換され銅を介した酸化還元サイクルで発生する活性酸素によりDNAを損傷することで発がんに関わることが報告されている。

水にひとつの酸素原子が増えた分子。活性酸素のひとつ。オキシドールとも。分子式は H2O2殺菌や消毒、漂白剤などに利用される。生体内では呼吸バーストによって好中球などの食細胞から産生され、病原体の殺傷に重要。過酸化水素の産生にはNADPHオキシダーゼとスーパーオキシドジスムターゼの両方の活性が必要。過酸化水素が合成できなければ、ファゴソーム内のpHを制御できず、殺菌に関わる抗菌ペプチドやタンパク質が活性化されない。フェントン反応によりヒドロキシラジカルを産生し、DNAやタンパ…

参考文献一覧

ご意見・ご要望をお聞かせください。