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ジオチランを含むヘテロ環式化合物。6位に不斉炭素を有するキラル分子であり、天然に存在するα-リポ酸はR体。2つの硫黄（チオ）を含むオクタン酸の誘導体であることからチオクト酸とも呼ばれる。体内でジヒドロリポ酸に還元される。分子内に2個の硫黄原子を含む脂肪酸（オクタン酸）の誘導体であり、ミトコンドリアに局在する4つの酵素複合体に必須な補酵素であることが知られています。それらの酵素複合体は、ピルビン酸脱水素酵素複合体、2-オキソグルタル酸脱水素酵素複合体、グリシン脱炭酸酵素複合体、…

2-オキソグルタル酸を酸化的脱炭酸してスクシニルCoAを生成する反応を触媒する酵素の複合体。ピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体と同様の構造を持つ。

クエン酸回路において生成されるジカルボン酸。α-ケトグルタル酸とも呼ばれる。アミノ酸のグルタミンやグルタミン酸、プロリン、アルギニンなどの生成に必要。アミノ酸のアミノ基はアミノトランスフェラーゼによって2-オキソグルタル酸に転移し、アミノ基を受け取った2-オキソグルタル酸はグルタミン酸となる。このときアミノ基を失ったアミノ酸はα-ケト酸となる。2-オキソグルタル酸デヒドロゲナーゼ複合体によってスクシニルCoAに代謝される。

ビタミンB1の欠乏症の治療薬。α-ケト酸の酸化的脱炭酸、アセトイン形成、ケトール基転移などの反応に関与し、クエン酸回路やペントースリン酸経路の代謝を促進する。

以下のような化学反応。還元の逆反応。-酸素と結合する反応-水素を失う反応-電子を失う反応食品の劣化や生体内の物質に障害（活性酸素による酸化ストレス）を与える原因となる。食品中のタンパク質、脂質、糖質などが酸化されると、食品の劣化が起こります。それを防ぐために、真空パックや脱酸素剤封入包装、食品添加物として水溶性抗酸化物質のビタミンC、脂溶性抗酸化物質のビタミンEの添加など、様々な工夫で酸化を防いでいます。

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