健康用語WEB事典

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1920年代に考案された概念。身体的・精神的な安静状態において代謝される最小のエネルギー代謝量であって、生きていくために必要な最小のエネルギー代謝量（通常、1日当たりの量を示す）生命維持のために必要最低限必要な、覚醒中で安静時のときのエネルギー消費量。人間の活動の全エネルギー消費量の60〜80%を占める。単位は kcal/d（キロカロリー/日）。思春期で最も高くなる。成人男性は約1500kcal/d、成人女性では約1200kcal/d。実際には、軽い夕食を摂取した後から12時…

摂取した食物に含まれる、栄養分として利用可能な物質を取り出すこと。食物が消化管を通る間に行われる。

外界からの取り込んだ物質を変化させる過程。体内で起こる全ての化学変化とエネルギー変換など。代謝には物質の変換に注目する物質代謝と、エネルギーの変換に注目するエネルギー代謝の2つがある。また、身体の細胞の入れ替わりの新陳代謝がある。物質の変化に着目した代謝の見方。摂取した化合物（栄養素）が体内で変換され、生物の身体で利用できる形となること。物質代謝には異化と同化の2つがある｡物質代謝とは、体の中の物質を分解（異化）したり合成（同化）したりすることで、体内で起きる物質の化学変化の…

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