健康用語WEB事典

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麦角を形成する菌の属。子嚢菌門に属し、バッカクキン科に分類されている。ペプチド型麦角アルカロイドを始めとする40を超える毒素が分離されている。そのうちエルゴタミン、エルゴメトリン、エルゴシン、エルゴコルニン、エルゴクリスチン、エルゴクリプチン、エルゴタミニンの毒性が非常に強い。副次産物としてはクラビンアルカロイドがある。

子嚢菌門および担子菌門に属する一部の糸状菌でが形成する耐久性の休眠構造。低温や乾燥、他の微生物による攻撃などに耐えられる頑丈な構造を持つ。大きさは種によって異なる。

麦類などの穀物に寄生して麦角アルカロイドを産生する細菌。クラビセプス属。クラビセプス・プルプレアなど。

細菌やウイルス、カビなどの病原体が身体（細胞）に取り付いて増えること。外界からの微生物（細菌やウイルス、カビなど）が、その微生物が本来はいないはずの部位に侵入・定着して、宿主の栄養や機能を利用して増殖を行った結果、宿主が発症するまでの一連の過程のこと。感染の種類詳細空気感染飛沫核感染空気中の飛沫核を吸い込む塵埃感染病原体を含む、吹き上がった土壌や埃を吸い込む飛沫感染病原体を含む飛沫を吸い込む接触感染経口感染病原体を含む食品・飲料を摂取する粘膜感染病原体を含む血液などが目や鼻の…

食用とする植物の種子のこと。米や麦、トウモロコシ、大豆、ゴマなど。主食以外の穀物のことを特に雑穀と呼ぶ。

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