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イネ科キビ属の一年草本。約470種が知られている。漢字では黍。主に「Panicum miliaceum L.」を指す。痩せた土地でも生育しやすく、古代から食用雑穀として栽培されてきた。
主食としない穀物。日本雑穀協会による定義では「日本人が主食以外に利用している穀物の総称」とされる。-アワ(粟)-ヒエ(稗)-キビ(黍)-モロコシ(唐黍)-ハトムギ-オオムギ(大麦)-ソバ(蕎麦)-アマランサス-キヌア-ゴマ(胡麻)-ダイズ(大豆)-アズキ(小豆)タグ:
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