健康用語WEB事典

関連する用語

体に脂肪（脂肪細胞）が過剰に蓄えられた状態のこと。肥満の生理学的な定義は「脂肪組織の過剰蓄積した身体症状」とされており、単に体重で決まるわけではない。日本の基準では、BMIが25以上だと肥満と認定される。国際基準では、BMI30以上である。疫学調査から、日本人では25を超えた人は超えない人にくらべて糖尿病や高血圧、高脂血症、心筋梗塞などを発症しやすくなるのです。一方、米国ではBMI30以上を肥満としていますが、根拠は日本と同じです。つまり、日本人は米国人に比べて肥満に弱いとい…

身体を動かすこと。児童期（12歳まで）の運動経験は脳内神経ネットワークの最適化が促進し、後年の認知機能が高くなることが報告されている。以下の2つに分類される。-無酸素運動-有酸素運動また、意思の有無によって以下のように分類される。-随意運動-不随意運動タグ:

酢酸を主成分とする調味料。通常、4%以上の酢酸を含み、微生物に汚染されにくい。

カルボン酸のひとつ。最も単純な脂肪酸。常温では弱酸性の液体。食酢の主成分。示性式は CH3COOH。微生物のタンパク質を変性させる殺菌作用を持ち、食品の保存性を高める。純度が96%以上の酢酸は冬季には結晶化するため氷酢酸と呼ばれる。純粋な酢酸の融点は17℃。生体内では空腹時に他の脂肪酸からβ酸化やアセトアルデヒドの代謝によって生成される。ケトン体と同様に飢餓時のエネルギー源となる。酢酸を体外から摂取すると血液中に移行し組織に速やかに取り込まれた後、代謝過程でAMPを生成して細…

ブドウを原料とするイタリア北部特産の食酢。イタリア語でアチェート・バルサミコとも。成熟期間は3〜200年と様々。黒酢の3倍のポリフェノールが含まれるとされる。血流改善効果が報告されている。

参考文献一覧

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