黒麹菌（Aspergillus luchuensis） †
泡盛の製造に用いられる、アスペルギルス属の麹菌（麹カビ）。*1
*1黒麹菌の学名が Aspergillus luchuensis になりました 山田修: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/110/2/110_64/_pdf
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このページの最終更新日時: 2020-01-10 (金) 20:40:19