健康用語WEB事典

3-ヒドロキシフェニル酢酸(3-hydroxyphenylacetic acid : OPAC)

玉ねぎなどに多く含まれるポリフェノールケルセチン配糖体)の腸内細菌代謝物のひとつ。*1

エタノール代謝で生成するアセトアルデヒド毒性から細胞を保護することが報告されている。

タグ: 酢酸 誘導体 ポリフェノール 配糖体 アセトアルデヒド

*1玉ねぎに含まれるケルセチン配糖体の腸内細菌代謝物の肝細胞保護効果とその分子機構を解明 - 国立大学法人 岡山大学: https://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id920.html

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このページの最終更新日時: 2022-02-20 (日) 15:33:02