健康用語WEB事典

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動物の体内で最も多いタンパク質。細胞外基質のひとつ。身体を構成する全タンパク質の約30%を占める。皮膚や腱、角膜では水分を除いた分の80%程度を占める。皮膚や骨、軟骨、血管などに分布し、細胞外基質において組織に力学的強度や柔軟性を与えたり、細胞同士を接着したりする。また、細胞間の情報伝達や細胞の増殖にも関与することが知られる。コラーゲンはポリペプチド鎖（これをα鎖と呼ぶ）が3本捻れた螺旋構造を作っており、この構造により酵素などによる分解を受けにくくなっている。この構造はトロポ…

全身の細胞に栄養分や酸素を運び、二酸化炭素や老廃物（尿素、尿酸、クレアチニン、アンモニアなど）を運び出すために全身を巡る体液。体重60kgの成人では4.5〜5リットル。体重の約8%（13分の1）を占める。血液の25%を失うと体温や血圧低下が起こり、35%を失うと意識障害が発生する。心臓から送り出される血液は動脈、心臓に戻る血液は静脈を通る。人間が生命活動を維持できる血液のpHの範囲は 6.8～7.8。通常は 7.35〜7.45 となるように調節される。血液のpHはHCO3-（…

原子の結合順は同じだが、その立体構造が異なる異性体。エナンチオマー（鏡像異性体）やジアステレオマー（幾何異性体）のこと。

コラーゲンに含まれるアミノ酸。前駆体はプロリン。主にプロリンの4位の炭素原子にヒドロキシ基が付加された誘導体（4-ヒドロキシプロリン）を指す。コラーゲン以外のタンパク質には、エラスチンにわずかに含まれるのみであり、コラーゲンに特有のアミノ酸と言える。プロリンがヒドロキシプロリンになる反応はプロリン水酸化酵素によって触媒される。その際、補酵素としてビタミンCが必要となる。経口摂取したコラーゲンはグリシンとプロリン、ヒドロキシプロリンに分解されるが、このヒドロキシプロリンは吸収さ…

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