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骨芽細胞から分泌される、49個のアミノ酸からなるタンパク質。1分子当たり3残基のγ-カルボキシグルタミン酸を含むことからBGPとも呼ばれる。骨の中に約0.4%の割合で存在する。わずかな量が血液中を循環している。ビタミンKの作用によってオステオカルシンのグルタミン酸残基がγ-カルボキシグルタミン酸残基に変換されることでヒドロキシアパタイトに結合するが、ビタミンKが不足すると結合できずに血液中に放出される。膵臓のβ細胞へ直接働きかけてインスリンの分泌を促す作用と、インクレチン（G…

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