健康用語WEB事典

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体の表面を覆う皮膚や管腔臓器（口腔や腸管、気管、泌尿器、生殖器など）の粘膜を覆い、外界からの異物や病原体の侵入を防ぐ役割をもつ細胞。上皮というのは、皮膚や粘膜の表面はもちろんだが、肝臓や腎臓などの実質部分も上皮が折りたたまれてできており、これらの臓器の機能を担っている細胞は上皮細胞である。口腔の上皮細胞は高温に反応する。温度の感知はTRPV3、TRPV4が担っている。上皮細胞は常に生まれ変わり、古くなったものは、皮膚では垢、腸では便、気管では痰などとして排泄される。悪性腫瘍の…

毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

ある物質が他の物質と相互作用して一緒に凝集すること。タンパク質間や細菌間で起こる。

歯周病菌のひとつであるグラム陰性偏性嫌気性細菌。病原因子としてトリプシン様プロテアーゼ、シアリダーゼ、BspA、ヘマグルチニン、S層、FDFなどが知られている。

ヒトの上部消化管（主に口腔）や腸内における常在菌。歯周病の一因となることに加え、ケモカインを介して食道がんの進行に関わることが報告されている。また、妊婦の子宮内に感染し、TLR4を介して炎症を引き起こし早産や流産の原因となる。硫化水素産⽣酵素（Fn1055）を持ち、システインからセリンと共に、口臭の原因となる硫化水素を生成することが知られている。

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