健康用語WEB事典

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炭素原子による分子を基本骨格とする化合物の総称。かつては生物が生み出す物質と考えられていたが、1828年にフリードリヒ・ウェーラー（Friedrich Wöhler）によって、無機化合物であるシアン酸アンモニウムから有機化合物である尿素を人工的に合成可能であることが証明された。以下の物質は炭素を含むが、例外的に無機化合物に分類される。-黒鉛（石墨）-ダイヤモンド-炭酸カルシウムなどの鉱物-一酸化炭素、二酸化炭素などの気体タグ:

アルドースやケトース、糖質のこと。一般に炭素原子3個以上のポリヒドロキシアルデヒド類（アルドース）またはケトン（ケトース）およびその誘導体を指す。

生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

葉緑体の内部のこと。酵素が存在する。クロロプラストの内部はストロマと呼ばれる。ストロマには高濃度の酵素があり，その半分はリブロースビスリン酸カルボキシラーゼ
（Rubisco）である。ここにチラコイドが存在する。チラコイドが10〜100個積み重なってグラナという構造をとる。

光合成の暗反応における、CO2固定の反応を触媒する酵素。リブロース-1,5-ビスリン酸カルボキシラーゼ/オキシゲナーゼの略称。動物は持たないが、自然界に最も多量に存在する酵素。光合成をする全ての生物が持つ。大サブユニット（RBCL）と小サブユニット（RBCS）が各8個ずつの16量体。葉緑体タンパク質の15%、ストロマの可溶性タンパク質の50%を占める。ルビスコが触媒するのは、炭酸固定の第一の反応で、一炭素化合物の CO2 1分子がリブロース-1,5-ビスリン酸と呼ばれる五炭素…

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