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デヒドロエルゴステロールを参照。
関連する用語
菌類の細胞膜の構成成分であるステロールの一種。エルゴステロールから水素を2つ取り除いた化学構造を持つ。カマンベールチーズの製造における白カビの発酵工程で生成される。ミクログリアのTNF-α産生を抑制する作用を持つ。また、デヒドロエルゴステロールを含む飼料を摂取したマウスのアミロイドβ沈着量およびそれによって産生されるTNF-αやMIP-1αが減少したことから、アルツハイマー病の予防効果を持つことが確認されている。
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