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ガラクトースのL体。
関連する用語
単糖類(ヘキソース)のひとつ。グルコースのジアステレオマー(4位のエピマー)。主に以下の構造を持つβ-D-ガラクトースを指す。ガラクトースは甘味を持たない。グルコースと構造が類似していますが、糖の環を構成する4番目の炭素のヒドロキシ基(-OH)の向きがグルコースと異なるだけですが、甘味を有しません。哺乳類の乳に含まれるラクトースは、ガラクトースとグルコースからなる二糖類。ガラクトースは腸管から吸収された後、門脈を通って肝臓に運ばれる。吸収される速度はグルコースの1.1倍。肝臓…
エナンチオマーのうち、光学的に左旋性である一方を指す。
海藻の分解に関わる酵素。ポルフィランに含まれる、D-ガラクトースと6位において硫酸化されたL-ガラクトースとの間のβ-1,4結合の切断を触媒する。
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