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ヘキソサミン経路における、フルクトース-6-リン酸からグルコサミン-6-リン酸を生成する反応を触媒する律速酵素。L-グルタミン:D-フルクトース-6-リン酸アミドトランスフェラーゼとも。ヤマウルシ樹皮の成分である加水分解性タンニンによって阻害される。GFATは原核生物と真核生物のどちらのものも、N末端側のグルタミン結合ドメイン(ヒドロラーゼ)とC末端側のフルクトース-6-リン酸結合ドメイン(イソメラーゼ)を持つが、真核生物のものだけにこの2つのドメイン間に約70〜90個のアミ…
グルコサミンの6位がリン酸化した有機化合物。ヘキソサミン経路における中間代謝産物で、フルクトース-6-リン酸からL-グルタミン:D-フルクトース-6-リン酸アミドトランスフェラーゼ(GFAT)よって生合成され、N-アセチルグルコサミン-6-リン酸に代謝される。酵母においては糖鎖を構成する全てのアミノ糖合成の原材料となる。
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