健康用語WEB事典

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生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

生体内でのグリシン分解反応（グリシン開裂反応）を触媒する酵素群。グリシンデカルボキシラーゼ複合体とも。以下の4種類のタンパク質が存在する。-Pタンパク質-Hタンパク質-Tタンパク質-Lタンパク質

グリシン開裂系を構成する酵素のひとつ。グリシンがPタンパク質によって脱炭酸されて生じたアミノメチル基部分を、テトラヒドロ葉酸を補酵素としてアンモニアとメチレンテトラヒドロ葉酸とに分解する反応を触媒する。

先天性代謝異常症のひとつ。分解されなかったグリシンが体液中に高濃度に蓄積し、痙攣や無呼吸など様々な神経症状が引き起こされる。グリシン開裂系を構成するPタンパク質（約85%）あるいはTタンパク質（約15%）の遺伝子に変異が原因となる。

ビタミンB6のひとつ。ピリドキサールがリン酸化した誘導体。様々な酵素の補酵素として働く。リン酸ピリドキサールや活性型ビタミンB6、ピリドキサール-5′-リン酸とも呼ばれる。活性中心のあるリジン残基にシッフ塩基結合した内部アルジミン構造を持つ．ピリドキサールリン酸（PLP）はアミノ基転移，脱炭酸，ラセミ化，α，β位またはγ位の共有結合の切断または形成などに関与し，さらにラジカル転移にも関与し，多様性を発揮できる点でユニークであり，その反応メカニズムは魅力的な謎に満ちている．どの…

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