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アブラナ科葉菜のひとつ。オランダガラシ(和蘭芥子)とも。クレソンに特徴的な物質としてフェネチルイソチオシアネート(PE-ITC)と1,3-ジフェネチルウレア(PE-UR)が知られており、これらには脂質代謝異常に対する抑制効果が報告されている。タグ:
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