健康用語WEB事典

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生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

2つのリン酸が結合した有機化合物。二リン酸とも呼ばれる。化学式中では PPi と表記される。代謝の副産物として生み出される。ATPのように分解することでエネルギーが取り出せる物質であるが、ATPと異なり毒性を持つ。ATPの左端にある2つのリン酸は不安定で、加水分解されてエネルギーを放出することができる。実際には酵素の助けを借りて､ATPは左端のリン酸を切り放してADPになるときに、エネルギーを放出する。ADPはさらにもう一つのリン酸を切り放してAMPになりエネルギーを放出する…

グルコース-6-リン酸からホスホグルコムターゼの働きによって、またはグリコーゲンからグリコーゲンホスホリラーゼの働きによって生成される、リン酸化したグルコース。グリコーゲンとウリジン二リン酸グルコース（UDP-グルコース）の前駆体。グルコース-1-リン酸とウリジン三リン酸からUDP-グルコースピロホスホリラーゼの働きによってUDP-グルコースとピロリン酸が産生される。

それ自身は反応の前後で変化せず、他の物質の化学反応が進むために必要なエネルギーを下げて、その化学反応を速める働きをする物質。反応の途中でその触媒が変化しても、最終的に元の物質に戻っているならば、それも触媒とされる。一般に化学反応が進むには、活性化状態というエネルギー障壁（ポテンシャルの山）を越す必要がある。反応物の運動エネルギーが、始めの状態（谷）から活性化状態（山）までの高度差（活性化エネルギー）より大きくなければポテンシャルの山を越すことができず、したがって反応は起こらな…

ウラシルを核酸塩基として持つヌクレオチドのひとつ。ウリジンに3つのリン酸が結合した構造を持つ。以下のような糖ヌクレオチドの前駆体となる。-ウリジン二リン酸グルクロン酸（UDP-グルコース）-ウリジン二リン酸ガラクトース（UDP-ガラクトース）-UDP-N-アセチルグルコサミン-UDP-N-アセチルガラクトースアミン

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