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キサンチル酸を参照。
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酵母RNA分解物から発見されたリボヌクレオチド。食品における旨味成分でありプリン体のひとつ。キサントシン一リン酸やXMPとも呼ばれる。イノシン酸から生合成され、グアニル酸(グアノシン一リン酸)の前駆体となる。
グアノシンヌクレオチドのde novo合成経路の律速酵素。IMPデヒドロゲナーゼとも。NAD+でイノシン酸(IMP)を酸化してキサンチル酸(XMP)に変換する。IMP + NAD+ + H2O → XMP + NADH + H+
構成される糖としてリボースを含むヌクレオチド。リボチドとも呼ばれる。以下の4種類はRNAを構成する単量体となる。-アデニル酸(アデノシン一リン酸、AMP)-グアニル酸(グアノシン一リン酸、GMP)-シチジル酸(シチジン一リン酸、CMP)-ウリジル酸(ウリジン一リン酸、UMP)これら以外にも、食品中の旨味成分となる以下のリボヌクレオチドがある。-イノシン酸(イノシン一リン酸、IMP)-キサンチル酸(キサントシン一リン酸、XMP)
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