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細菌から哺乳類などの様々な生物種で保存されている酵素。牛乳に大量に含まれており、牛乳から初めて抽出・発見された。キサンチン酸化還元酵素とも。生物種によって役割が異なり、哺乳類における主な役割はアデニンとグアニンを含むヌクレオチドの異化。ヒトにおいてはプリン分解系の最終の2段階を触媒する。つまり、ヒポキサンチンの2位の炭素原子をヒドロキシ化してキサンチンに、さらにキサンチンの8位の炭素原子をヒドロキシ化して尿酸に代謝する。ヒトの体内で尿酸を産生する唯一の酵素であるため、この異常…
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