健康用語WEB事典
用語追加
更新履歴
用語一覧
ランキング
ランダム
最近更新された用語
プベルリン酸
プベルル酸
ハイドロトロープ
レカネマブ
KMT2A再構成AML
直接経口抗凝固薬
リバーロキサバン
腹式呼吸
ガストリン放出ペプチド
削除されたページ
ケタミン
コメント/桿状核球
もっと見る…
新しい用語解説ページの作成や既にあるページの編集を行うことができます。
ページの書き方については以下のページを御覧ください。
基本的なページの書き方
さらに詳細な編集機能について
[[リンク]]
((注釈))
^{上付き}
_{下付き}
6
8
10
12
14
16
18
20
文字サイズ
画像挿入
リダイレクト
インクルード
*β-アミラーゼ(β-amylase) [#j1ce1bf8] [[アミラーゼ]]のひとつ。[[エキソ型]]の[[消化酵素]]。サツマイモに含まれる。[[至適pH]]は70℃前後。((奈良教育大学 なっきょん食育塾だより 平成 23 年 12 月号(第 3 号)食品学研究室・教授 大家千恵子: http://www.nara-edu.ac.jp/ADMIN/SECRETARY/2312_shokuiku_letter3.pdf)) [[デンプン]]の非[[還元末端]]から分解して[[麦芽糖]]([[マルトース]])を生成する。[[水飴]]([[マルトース]]シロップ)の製造に用いられる。[[アミラーゼ]]の中でも特異的な[[一次構造]]を持つとされる。((国立大学法人 大阪教育大学 アミラーゼを題材とした酵素反応の実際 理科教育講座 川村三志夫: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~cse/2010chukourikakawamura.pdf))((β-アミラーゼの構造・機能解析: http://www.bio.mie-u.ac.jp/~miyake/miyakes_HP/Study_2.html)) 動物には存在せず、植物や[[微生物]]に広く見られる。
タイムスタンプを変更しない
存在するページ名にリンク
*β-アミラーゼ(β-amylase) [#j1ce1bf8] [[アミラーゼ]]のひとつ。[[エキソ型]]の[[消化酵素]]。サツマイモに含まれる。[[至適pH]]は70℃前後。((奈良教育大学 なっきょん食育塾だより 平成 23 年 12 月号(第 3 号)食品学研究室・教授 大家千恵子: http://www.nara-edu.ac.jp/ADMIN/SECRETARY/2312_shokuiku_letter3.pdf)) [[デンプン]]の非[[還元末端]]から分解して[[麦芽糖]]([[マルトース]])を生成する。[[水飴]]([[マルトース]]シロップ)の製造に用いられる。[[アミラーゼ]]の中でも特異的な[[一次構造]]を持つとされる。((国立大学法人 大阪教育大学 アミラーゼを題材とした酵素反応の実際 理科教育講座 川村三志夫: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~cse/2010chukourikakawamura.pdf))((β-アミラーゼの構造・機能解析: http://www.bio.mie-u.ac.jp/~miyake/miyakes_HP/Study_2.html)) 動物には存在せず、植物や[[微生物]]に広く見られる。
この用語を編集
/
画像添付