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*β-グルカン(β-glucan) [#kd50defd] 多数の[[グルコース]]が結合してできる[[多糖類]]である[[グルカン]]のひとつ。[[キノコ]]など[[真菌]]の[[細胞壁]]に多く含まれる。 >βグルカンは、[[真菌]]の[[細胞壁]]の主な構成成分として[[キノコ]]や[[酵母]]などに大量に含まれています。古くから健康を増進する[[漢方]]薬として使われ、[[食品添加物]]としても利用されています。((低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150817-1.html)) [[黒酵母]]由来のβ-グルカン([[β-1,3-1,6-グルカン]])は[[食品添加物]]として認可されており、[[経口摂取]]によって[[NK細胞]]や[[マクロファージ]]が活性化されることが報告されている。((黒酵母β - グルカンの機能性に関する研究 高知大学医学部 看護学科 臨床看護学 教授 溝渕俊二 特任助教 渡部嘉哉: http://www.ckkc.kochi-u.ac.jp/report/2013pdf/43.pdf)) また、抗[[がん]]性を持ち、特定の疾患にβ-グルカンが有効であることが確認されている。((【がん治療センター】 市民公開講座 順天堂医院: http://www.juntendo.ac.jp/hospital/cancer/lecture/kouza_15_2_1.html)) [[細胞壁]]の[[セルロース]]や[[ミドリムシ]]特有の成分[[パラミロン]]などもβ-グルカンである。 >[[βグルカン]]の一種である[[ラミナリン]]を多く含む昆布やわかめなどの海藻や短鎖[[βグルカン]]を食品として摂取する事により、[[潰瘍性大腸炎]]や[[クローン病]]などの[[炎症性腸疾患]]や食物[[アレルギー]]などを予防・治療できる可能性が示されました。((低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する))
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*β-グルカン(β-glucan) [#kd50defd] 多数の[[グルコース]]が結合してできる[[多糖類]]である[[グルカン]]のひとつ。[[キノコ]]など[[真菌]]の[[細胞壁]]に多く含まれる。 >βグルカンは、[[真菌]]の[[細胞壁]]の主な構成成分として[[キノコ]]や[[酵母]]などに大量に含まれています。古くから健康を増進する[[漢方]]薬として使われ、[[食品添加物]]としても利用されています。((低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150817-1.html)) [[黒酵母]]由来のβ-グルカン([[β-1,3-1,6-グルカン]])は[[食品添加物]]として認可されており、[[経口摂取]]によって[[NK細胞]]や[[マクロファージ]]が活性化されることが報告されている。((黒酵母β - グルカンの機能性に関する研究 高知大学医学部 看護学科 臨床看護学 教授 溝渕俊二 特任助教 渡部嘉哉: http://www.ckkc.kochi-u.ac.jp/report/2013pdf/43.pdf)) また、抗[[がん]]性を持ち、特定の疾患にβ-グルカンが有効であることが確認されている。((【がん治療センター】 市民公開講座 順天堂医院: http://www.juntendo.ac.jp/hospital/cancer/lecture/kouza_15_2_1.html)) [[細胞壁]]の[[セルロース]]や[[ミドリムシ]]特有の成分[[パラミロン]]などもβ-グルカンである。 >[[βグルカン]]の一種である[[ラミナリン]]を多く含む昆布やわかめなどの海藻や短鎖[[βグルカン]]を食品として摂取する事により、[[潰瘍性大腸炎]]や[[クローン病]]などの[[炎症性腸疾患]]や食物[[アレルギー]]などを予防・治療できる可能性が示されました。((低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する))
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