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*ω-5グリアジン(ω-5 gliadin) [#l46a7caf] [[グリアジン]]([[ω-グリアジン]])のひとつ。[[小麦]]の[[グルテン]]を構成する[[タンパク質]]であり、[[小麦]]による[[アレルギー]]の主要な[[抗原]]([[アレルゲン]])となる。((KAKEN — 研究課題をさがす | 小麦アレルゲンエピトープを消化する麹由来プロテアーゼの同定とその応用 (KAKENHI-PROJECT-18390291): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-18390291/)) 成人の[[WDEIA]]患者の約90%がこの[[タンパク質]]に[[感作]]されているとされる。((小麦による食物アレルギーのリスク因子を発見 | 理化学研究所: https://www.riken.jp/press/2021/20210710_1/index.html)) &tag(タンパク質,アレルゲン,アレルギー,グルテン,小麦);
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*ω-5グリアジン(ω-5 gliadin) [#l46a7caf] [[グリアジン]]([[ω-グリアジン]])のひとつ。[[小麦]]の[[グルテン]]を構成する[[タンパク質]]であり、[[小麦]]による[[アレルギー]]の主要な[[抗原]]([[アレルゲン]])となる。((KAKEN — 研究課題をさがす | 小麦アレルゲンエピトープを消化する麹由来プロテアーゼの同定とその応用 (KAKENHI-PROJECT-18390291): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-18390291/)) 成人の[[WDEIA]]患者の約90%がこの[[タンパク質]]に[[感作]]されているとされる。((小麦による食物アレルギーのリスク因子を発見 | 理化学研究所: https://www.riken.jp/press/2021/20210710_1/index.html)) &tag(タンパク質,アレルゲン,アレルギー,グルテン,小麦);
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