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*アキー(ackee) [#j7fe66b3] 西アフリカ原産のムクロジ科[[アキー]]属の樹木。その[[果実]]はジャ[[マイカ]]で食用とされる。[[ライチ]]の類縁。 甘みはない。未熟時は有毒な[[有機化合物]]の[[ヒポグリシン]]([[ヒポグリシンA]])を含む。また、完熟時も[[果肉]]の下にある膜の部分には毒を含む。((大阪動植物海洋専門学校 ライチ。とても大好きなんですが・・・。: http://www.oao.ac.jp/8663/)) カリブ海や中南米の諸国で広く栽培されており、米国にはジャマイカ、ベリーズ、ハイチを中心とする熱帯諸国から缶詰や冷凍品が輸入されている。((食品安全関係情報詳細 米国食品医薬品庁(FDA)、ヒポグリシンAを含んだ加工アキーフルーツの取扱いに係る指針(案)を官報に告示: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03700400105)) &tag(果実,果物,食品,毒性);
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*アキー(ackee) [#j7fe66b3] 西アフリカ原産のムクロジ科[[アキー]]属の樹木。その[[果実]]はジャ[[マイカ]]で食用とされる。[[ライチ]]の類縁。 甘みはない。未熟時は有毒な[[有機化合物]]の[[ヒポグリシン]]([[ヒポグリシンA]])を含む。また、完熟時も[[果肉]]の下にある膜の部分には毒を含む。((大阪動植物海洋専門学校 ライチ。とても大好きなんですが・・・。: http://www.oao.ac.jp/8663/)) カリブ海や中南米の諸国で広く栽培されており、米国にはジャマイカ、ベリーズ、ハイチを中心とする熱帯諸国から缶詰や冷凍品が輸入されている。((食品安全関係情報詳細 米国食品医薬品庁(FDA)、ヒポグリシンAを含んだ加工アキーフルーツの取扱いに係る指針(案)を官報に告示: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03700400105)) &tag(果実,果物,食品,毒性);
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