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*アセスルファムカリウム(acesulfame potassium) [#ba98474a] [[スクロース]]の約200倍の甘さを持つ[[甘味料]]。[[インスリン]]の[[分泌]]や[[血糖値]]に影響を与えない。[[アセスルファムK]]とも表記される。[[分子式]]は C&size(6){4};H&size(6){4};KNO&size(6){4};S 1日の摂取量の上限は 15mg × 体重(kg) >ヒトにおいては、アセスルファムカリウムを服用後24時間以内に、97.5~100.0%が[[尿]]中に排泄され、[[糞]]中への排泄は、0.7~0.8%であり、服用後7日間にほぼ全量が排泄されている。[[尿]]中排泄量から推定すると、ヒトにおける吸収率はほぼ100%である。また、服用後1~1.5時間以内に最高血中濃度に達し、[[半減期]]は約2.5時間であった。((厚生労働省行政情報 アセスルファムカリウムの指定について: http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/0/7768026d2059d2334925686900194dab?OpenDocument)) **アセスルファムカリウムの使用量の基準((厚生労働省行政情報 アセスルファムカリウムの指定について)) [#o9236807] 食品やその素材1kgあたりに使用できるアセスルファムカリウムの量は以下の通り。 |~品目|~使用量上限(g/kg)| |生菓子、菓子、あん類|2.5| |チューインガム|5.0| |ジャム類|1.0| |漬け物|1.0| |氷菓、アイスクリーム|1.0| |たれ|1.0| |フラワーペースト|1.0| |果実酒、雑酒|0.50| |清涼飲料水|0.50| |[[乳]]飲料、[[乳酸菌]]飲料、[[発酵乳]]|0.50| |[[コーヒー]]、[[紅茶]]等の[[砂糖]]代替食品|15| |その他|0.35| ただし、特別に許可や承認を受けた場合はこの限りではない。
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*アセスルファムカリウム(acesulfame potassium) [#ba98474a] [[スクロース]]の約200倍の甘さを持つ[[甘味料]]。[[インスリン]]の[[分泌]]や[[血糖値]]に影響を与えない。[[アセスルファムK]]とも表記される。[[分子式]]は C&size(6){4};H&size(6){4};KNO&size(6){4};S 1日の摂取量の上限は 15mg × 体重(kg) >ヒトにおいては、アセスルファムカリウムを服用後24時間以内に、97.5~100.0%が[[尿]]中に排泄され、[[糞]]中への排泄は、0.7~0.8%であり、服用後7日間にほぼ全量が排泄されている。[[尿]]中排泄量から推定すると、ヒトにおける吸収率はほぼ100%である。また、服用後1~1.5時間以内に最高血中濃度に達し、[[半減期]]は約2.5時間であった。((厚生労働省行政情報 アセスルファムカリウムの指定について: http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/0/7768026d2059d2334925686900194dab?OpenDocument)) **アセスルファムカリウムの使用量の基準((厚生労働省行政情報 アセスルファムカリウムの指定について)) [#o9236807] 食品やその素材1kgあたりに使用できるアセスルファムカリウムの量は以下の通り。 |~品目|~使用量上限(g/kg)| |生菓子、菓子、あん類|2.5| |チューインガム|5.0| |ジャム類|1.0| |漬け物|1.0| |氷菓、アイスクリーム|1.0| |たれ|1.0| |フラワーペースト|1.0| |果実酒、雑酒|0.50| |清涼飲料水|0.50| |[[乳]]飲料、[[乳酸菌]]飲料、[[発酵乳]]|0.50| |[[コーヒー]]、[[紅茶]]等の[[砂糖]]代替食品|15| |その他|0.35| ただし、特別に許可や承認を受けた場合はこの限りではない。
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