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*アセチルCoAヒドロラーゼ(acetyl CoA hydrolase) [#c5a76ac9] [[アセチルCoA]]を[[加水分解]]して[[コエンザイムA]]と[[酢酸]]を生成する反応と、[[脂肪酸]]の[[β酸化]]の4段階目の[[3-ケトアシルCoA]]を[[基質]]として[[アセチルCoA]]を生成する反応を[[触媒]]する[[酵素]]。[[アセチルCoA加水分解酵素]]や[[3-ケトアシルCoAチオラーゼ]]とも呼ばれる。((日本栄養・食糧学会誌 酢酸の生理機能性 山下広美: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs/67/4/67_171/_article/-char/ja/)) この2種類の[[酵素]]活性は、各[[基質]]([[アセチルCoA]]、[[3-ケトアシルCoA]])の濃度によって調節される。したがって、空腹時など[[脂肪酸]]の分解が盛んな時は[[酢酸]]の生成が促進される。
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*アセチルCoAヒドロラーゼ(acetyl CoA hydrolase) [#c5a76ac9] [[アセチルCoA]]を[[加水分解]]して[[コエンザイムA]]と[[酢酸]]を生成する反応と、[[脂肪酸]]の[[β酸化]]の4段階目の[[3-ケトアシルCoA]]を[[基質]]として[[アセチルCoA]]を生成する反応を[[触媒]]する[[酵素]]。[[アセチルCoA加水分解酵素]]や[[3-ケトアシルCoAチオラーゼ]]とも呼ばれる。((日本栄養・食糧学会誌 酢酸の生理機能性 山下広美: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs/67/4/67_171/_article/-char/ja/)) この2種類の[[酵素]]活性は、各[[基質]]([[アセチルCoA]]、[[3-ケトアシルCoA]])の濃度によって調節される。したがって、空腹時など[[脂肪酸]]の分解が盛んな時は[[酢酸]]の生成が促進される。
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