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*アセトイン(acetoin) [#o8c66b0a] [[発酵]]によって生成される[[有機化合物]]。[[香料]]に用いられる。[[3-ヒドロキシ-2-ブタノン]]や[[アセチルメチルカルビノール]]とも。((3-Hydroxybutan-2-one | C4H8O2 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/acetoin#section=Top)) #ref(acetoin.png,アセトインの化学構造,120);
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*アセトイン(acetoin) [#o8c66b0a] [[発酵]]によって生成される[[有機化合物]]。[[香料]]に用いられる。[[3-ヒドロキシ-2-ブタノン]]や[[アセチルメチルカルビノール]]とも。((3-Hydroxybutan-2-one | C4H8O2 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/acetoin#section=Top)) #ref(acetoin.png,アセトインの化学構造,120);
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