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*アマトキシン(amatoxin) [#j1f31758] ドクツルタケなどの毒[[キノコ]]が持つ、[[毒性]]を有する環状[[ペプチド]]の総称。[[RNAポリメラーゼⅡ]]を阻害し、[[肝臓]]や[[腎臓]]へ障害を引き起こす。((自然毒のリスクプロファイル:キノコ:ドクツルタケ|厚生労働省: https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_09.html))((日本の植物性自然毒による 食中毒発生状況について 国立医薬品食品衛生研究所 登田美桜: https://www.nihs.go.jp/kanren/shokuhin/20141031-dcbi.pdf)) [[化学]]構造中の二箇所の[[官能基]]の差によって以下のように分類される。 -[[α-アマニチン]] -[[β-アマニチン]] -[[γ-アマニチン]] -[[ε-アマニチン]]
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*アマトキシン(amatoxin) [#j1f31758] ドクツルタケなどの毒[[キノコ]]が持つ、[[毒性]]を有する環状[[ペプチド]]の総称。[[RNAポリメラーゼⅡ]]を阻害し、[[肝臓]]や[[腎臓]]へ障害を引き起こす。((自然毒のリスクプロファイル:キノコ:ドクツルタケ|厚生労働省: https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_09.html))((日本の植物性自然毒による 食中毒発生状況について 国立医薬品食品衛生研究所 登田美桜: https://www.nihs.go.jp/kanren/shokuhin/20141031-dcbi.pdf)) [[化学]]構造中の二箇所の[[官能基]]の差によって以下のように分類される。 -[[α-アマニチン]] -[[β-アマニチン]] -[[γ-アマニチン]] -[[ε-アマニチン]]
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