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*アマランチン(amarantine) [#x1c4db0d] ヒユ科ヒユ属の[[アマランサス]]や[[キヌア]]が生成する、赤色の[[ベタレイン]]色素。[[ベタニン]]に[[グルクロン酸]]が結合した[[化学]]構造を有する。((世界初キヌアからアマランチン合成酵素遺伝子の発見 アマランチンの生産に成功 | JAIST 北陸先端科学技術大学院大学: https://www.jaist.ac.jp/whatsnew/press/2019/02/28-1.html)) [[乳]][[がん細胞]]や[[HIV-1]]の活性阻害効果を持つことが報告されている。((世界初キヌアからアマランチン合成遺伝子を発見 ~アマランチンの大量生産への道を拓く~ - 研究トピック|新着情報&トピックス: https://www.ishikawa-pu.ac.jp/news/?p=6494))
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*アマランチン(amarantine) [#x1c4db0d] ヒユ科ヒユ属の[[アマランサス]]や[[キヌア]]が生成する、赤色の[[ベタレイン]]色素。[[ベタニン]]に[[グルクロン酸]]が結合した[[化学]]構造を有する。((世界初キヌアからアマランチン合成酵素遺伝子の発見 アマランチンの生産に成功 | JAIST 北陸先端科学技術大学院大学: https://www.jaist.ac.jp/whatsnew/press/2019/02/28-1.html)) [[乳]][[がん細胞]]や[[HIV-1]]の活性阻害効果を持つことが報告されている。((世界初キヌアからアマランチン合成遺伝子を発見 ~アマランチンの大量生産への道を拓く~ - 研究トピック|新着情報&トピックス: https://www.ishikawa-pu.ac.jp/news/?p=6494))
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