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*アラビトール(arabitol) [#e3e24d82] [[糖アルコール]]のひとつ。 #ref(arabitol.png,アラビトールの化学構造,200); [[D体]]([[D-アラビトール]])は[[マッシュルーム]]や[[地衣類]]に含まれる。((愛媛大学農学部紀要 Saccharomyces cerevisiae 由来グリセロール脱水素酵素の精製と細菌由来酵素の基質特異性: https://www.agr.ehime-u.ac.jp/education/img/2018/565.pdf)) [[クルイベロマイセス・ラクティス]]は[[ラクトース]]を[[D-アラビトール]]に直接変換する。((東工大院 Kluyveromyces lactis による乳糖からのアラビトール生成: https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2009/0/2009_0_642/_pdf))
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*アラビトール(arabitol) [#e3e24d82] [[糖アルコール]]のひとつ。 #ref(arabitol.png,アラビトールの化学構造,200); [[D体]]([[D-アラビトール]])は[[マッシュルーム]]や[[地衣類]]に含まれる。((愛媛大学農学部紀要 Saccharomyces cerevisiae 由来グリセロール脱水素酵素の精製と細菌由来酵素の基質特異性: https://www.agr.ehime-u.ac.jp/education/img/2018/565.pdf)) [[クルイベロマイセス・ラクティス]]は[[ラクトース]]を[[D-アラビトール]]に直接変換する。((東工大院 Kluyveromyces lactis による乳糖からのアラビトール生成: https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2009/0/2009_0_642/_pdf))
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