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*アリルスルフェン酸(allyl sulfonic acid) [#x5d2d257] [[アリイン]]が[[アリナーゼ]]によって変換されて生じる[[化学]]的に不安定な[[化合物]]。様々な[[含硫化合物]]へ[[代謝]]される。((ニンニクの薬用成分を作る鍵となる遺伝子を発見 薬用・健康機能成分の効率的生産や創薬、育種に期待: http://www.chiba-u.ac.jp/general/publicity/press/files/2015/20150803_1.pdf))
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*アリルスルフェン酸(allyl sulfonic acid) [#x5d2d257] [[アリイン]]が[[アリナーゼ]]によって変換されて生じる[[化学]]的に不安定な[[化合物]]。様々な[[含硫化合物]]へ[[代謝]]される。((ニンニクの薬用成分を作る鍵となる遺伝子を発見 薬用・健康機能成分の効率的生産や創薬、育種に期待: http://www.chiba-u.ac.jp/general/publicity/press/files/2015/20150803_1.pdf))
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