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*アロース(allose) [#j6f7162c] [[希少糖]]のひとつ。 #ref(allose.png,アロースの化学構造,200); [[D-アロース]]は[[D-プシコース]]の[[異性体]]であり、[[スクロース]]の80%程度の[[甘味]]度を持つ。((飯田哲郎 大隈一裕 希少糖(D-プシコース,D-アロース,D-タガトース)の特性とその利用: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/13/9/13_435/_article/-char/ja/))
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*アロース(allose) [#j6f7162c] [[希少糖]]のひとつ。 #ref(allose.png,アロースの化学構造,200); [[D-アロース]]は[[D-プシコース]]の[[異性体]]であり、[[スクロース]]の80%程度の[[甘味]]度を持つ。((飯田哲郎 大隈一裕 希少糖(D-プシコース,D-アロース,D-タガトース)の特性とその利用: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/13/9/13_435/_article/-char/ja/))
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