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*イソマルターゼ(isomaltase) [#h52b07cc] [[腸液]]([[小腸]][[粘膜]])に含まれる、[[少糖類]]の分解に関わる[[エキソ型]][[グルコシダーゼ]]。[[イソマルトース]]が持つ[[α-1,6結合]]を切断できる。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt))((鈴峯女子短期大学 糖質の栄養: http://www.suzugamine.ac.jp/arinobu/gakusyuu/toushitsu.pdf))((兵庫医療大学薬学部生化学 生物化学3(1) 代謝の概念: http://www2.huhs.ac.jp/~h990002t/resources/downloard/15/15biochem3/01metabolism15.pdf)) 非[[還元末端]]から[[α-1,4結合]]、[[α-1,6結合]]を[[加水分解]]して[[グルコース]][[残基]]を遊離させる。[[限界デキストリン]]の分解に必須。
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*イソマルターゼ(isomaltase) [#h52b07cc] [[腸液]]([[小腸]][[粘膜]])に含まれる、[[少糖類]]の分解に関わる[[エキソ型]][[グルコシダーゼ]]。[[イソマルトース]]が持つ[[α-1,6結合]]を切断できる。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt))((鈴峯女子短期大学 糖質の栄養: http://www.suzugamine.ac.jp/arinobu/gakusyuu/toushitsu.pdf))((兵庫医療大学薬学部生化学 生物化学3(1) 代謝の概念: http://www2.huhs.ac.jp/~h990002t/resources/downloard/15/15biochem3/01metabolism15.pdf)) 非[[還元末端]]から[[α-1,4結合]]、[[α-1,6結合]]を[[加水分解]]して[[グルコース]][[残基]]を遊離させる。[[限界デキストリン]]の分解に必須。
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