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*エゴマ(Perilla frutescens) [#j0e803a0] シソ科シソ属の草本。国内では縄文時代から食されていたとされる。[[シソ]]([[紫蘇]])はエゴマの変種。漢字では[[荏胡麻]]。((エゴマ油の栄養特性と利用 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 市川和昭: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/6/5/6_257/_article/-char/ja/))((知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義(2016/11/10): https://amzn.to/33T3Rad)) 葉や種子は可食部であり、種子は普通の[[ゴマ]]([[胡麻]])と同様に使用されると同時に、[[エゴマ油]]の原料となる。[[ロスマリン酸]]を含む。((研究内容 | 名城大学農学部 生物資源学科 作物学研究室: http://www-agr.meijo-u.ac.jp/labs/nn001/research05.html))
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*エゴマ(Perilla frutescens) [#j0e803a0] シソ科シソ属の草本。国内では縄文時代から食されていたとされる。[[シソ]]([[紫蘇]])はエゴマの変種。漢字では[[荏胡麻]]。((エゴマ油の栄養特性と利用 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 市川和昭: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/6/5/6_257/_article/-char/ja/))((知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義(2016/11/10): https://amzn.to/33T3Rad)) 葉や種子は可食部であり、種子は普通の[[ゴマ]]([[胡麻]])と同様に使用されると同時に、[[エゴマ油]]の原料となる。[[ロスマリン酸]]を含む。((研究内容 | 名城大学農学部 生物資源学科 作物学研究室: http://www-agr.meijo-u.ac.jp/labs/nn001/research05.html))
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