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*エステル(ester) [#mc41a9ea] [[酸]]と[[アルコール]]([[ヒドロキシ基]])の結合([[エステル結合]])を持つ[[化合物]]の総称。((信州大学医学部保健学科検査技術科学専攻 准教授 日高宏哉 脂質の科学: http://zen.shinshu-u.ac.jp/modules/0052003001/main/main.pdf)) [[酸]]と[[アルコール]]の[[脱水縮合]]によって生成する。((国立大学法人 大阪教育大学 第74章 カルボン酸とエステル: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-074.html))
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*エステル(ester) [#mc41a9ea] [[酸]]と[[アルコール]]([[ヒドロキシ基]])の結合([[エステル結合]])を持つ[[化合物]]の総称。((信州大学医学部保健学科検査技術科学専攻 准教授 日高宏哉 脂質の科学: http://zen.shinshu-u.ac.jp/modules/0052003001/main/main.pdf)) [[酸]]と[[アルコール]]の[[脱水縮合]]によって生成する。((国立大学法人 大阪教育大学 第74章 カルボン酸とエステル: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-074.html))
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