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*エステル結合(ester bond) [#t8d16575] [[酸]]と[[アルコール]]([[ヒドロキシ基]])の結合。[[酸]](-COOH)と[[アルコール]](-OH)から水[[分子]](H&size(6){2};O)がとれて -COO- という構造で結合する。((脂肪の代謝とその調節 からだのエネルギーバランス 大学院生命理学研究科 教授 大隅隆: http://www.sci.u-hyogo.ac.jp/life/molbio/KOKAI.pdf))((国立大学法人 大阪教育大学 二糖類: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-119.html)) エステル結合をもつ[[化合物]]を[[エステル]]と呼ぶ。
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*エステル結合(ester bond) [#t8d16575] [[酸]]と[[アルコール]]([[ヒドロキシ基]])の結合。[[酸]](-COOH)と[[アルコール]](-OH)から水[[分子]](H&size(6){2};O)がとれて -COO- という構造で結合する。((脂肪の代謝とその調節 からだのエネルギーバランス 大学院生命理学研究科 教授 大隅隆: http://www.sci.u-hyogo.ac.jp/life/molbio/KOKAI.pdf))((国立大学法人 大阪教育大学 二糖類: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-119.html)) エステル結合をもつ[[化合物]]を[[エステル]]と呼ぶ。
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