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*エタノール(ethanol) [#r7956bde] [[アルコール]]のひとつ。[[エチルアルコール]]とも。[[示性式]]は CH_{3}CH_{2}OH #ref(ethanol.png,エタノールの化学構造,160); [[グルコース]]を[[酵母]]などによって分解する[[アルコール発酵]]により生じる。主に飲料の[[酒]]類に含まれる[[アルコール]]はエタノールである。飲料として摂取したエタノールは[[肝臓]]で[[アセトアルデヒド]]を経て[[酢酸]]に[[代謝]]される。 エタノール換算で1日に60g(ビール中ビン3本、日本酒3合弱、25度焼酎300mlに相当)以上摂取すると殆どの場合[[肝]]障害が起こる。[[酵素]]の[[遺伝子]]には個人差があるため、これより少ない量でも起こる恐れがある。((アルコール性肝炎|KOMPAS: http://kompas.hosp.keio.ac.jp/sp/contents/000816.html)) また、[[消毒]]および殺[[菌]]用の[[アルコール]]としても使用される。 >[[皮膚]]常在[[細菌]]のなかで最も分離頻度が高い、[[表皮ブドウ球菌]]の形態変化は未処置では[[細胞壁]]及び[[細胞質]]に変化がなく、[[細胞]]表層も無構造の像がえられた。しかしながら、生菌[[細胞]]に消毒用エタノールを処理したところ[[細胞壁]]は断裂しており、[[細胞質]]内のタンパク[[変性]]が顕著に認められ、エタノールが[[細胞壁]]面より、[[細胞質]]内へ十分に浸透し[[細胞]]障害を与えて、死滅せしめたことが判明した。((筑波技術短期大 消毒用エタノールの常在細菌に対する形態変化と生菌数の変動: http://p.bunri-u.ac.jp/lab23/esumi/BioMolChemAns.pdf))
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*エタノール(ethanol) [#r7956bde] [[アルコール]]のひとつ。[[エチルアルコール]]とも。[[示性式]]は CH_{3}CH_{2}OH #ref(ethanol.png,エタノールの化学構造,160); [[グルコース]]を[[酵母]]などによって分解する[[アルコール発酵]]により生じる。主に飲料の[[酒]]類に含まれる[[アルコール]]はエタノールである。飲料として摂取したエタノールは[[肝臓]]で[[アセトアルデヒド]]を経て[[酢酸]]に[[代謝]]される。 エタノール換算で1日に60g(ビール中ビン3本、日本酒3合弱、25度焼酎300mlに相当)以上摂取すると殆どの場合[[肝]]障害が起こる。[[酵素]]の[[遺伝子]]には個人差があるため、これより少ない量でも起こる恐れがある。((アルコール性肝炎|KOMPAS: http://kompas.hosp.keio.ac.jp/sp/contents/000816.html)) また、[[消毒]]および殺[[菌]]用の[[アルコール]]としても使用される。 >[[皮膚]]常在[[細菌]]のなかで最も分離頻度が高い、[[表皮ブドウ球菌]]の形態変化は未処置では[[細胞壁]]及び[[細胞質]]に変化がなく、[[細胞]]表層も無構造の像がえられた。しかしながら、生菌[[細胞]]に消毒用エタノールを処理したところ[[細胞壁]]は断裂しており、[[細胞質]]内のタンパク[[変性]]が顕著に認められ、エタノールが[[細胞壁]]面より、[[細胞質]]内へ十分に浸透し[[細胞]]障害を与えて、死滅せしめたことが判明した。((筑波技術短期大 消毒用エタノールの常在細菌に対する形態変化と生菌数の変動: http://p.bunri-u.ac.jp/lab23/esumi/BioMolChemAns.pdf))
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