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*エレミシン(elemicin) [#k0ba7028] [[ナツメグ]]や[[シソ]](片面[[紫蘇]])、[[ローリエ]]の[[精油]]に含まれる[[芳香族化合物]]のひとつ。((日本農芸化学会誌 “しそ”および“かためんじそ”の精油成分について: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nogeikagaku1924/50/8/50_8_345/_article/-char/ja/))((医学情報・医療情報 UMIN 中毒時の対応に関する情報(中毒情報)について ナツメグ: https://www.umin.ac.jp/chudoku/chudokuinfo/i/i041.txt))((ローリエ臭成分の同定と経時的変化 香辛料添加鶏骨スープの加熱臭について (第1報) 河村フジ子 河村としみ 加藤和子 松本睦子 小林彰夫: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1951/34/7/34_7_387/_article/-char/ja/)) #ref(elemicin.png,エレミシンの化学構造,240); [[酸化]]防止作用を有することが報告されている。((ニクズク(Myristica fragrans)の精油からの酸化防止成分の活性誘導特性化 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201502299763044011)) &tag(有機化合物,酸化);
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*エレミシン(elemicin) [#k0ba7028] [[ナツメグ]]や[[シソ]](片面[[紫蘇]])、[[ローリエ]]の[[精油]]に含まれる[[芳香族化合物]]のひとつ。((日本農芸化学会誌 “しそ”および“かためんじそ”の精油成分について: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nogeikagaku1924/50/8/50_8_345/_article/-char/ja/))((医学情報・医療情報 UMIN 中毒時の対応に関する情報(中毒情報)について ナツメグ: https://www.umin.ac.jp/chudoku/chudokuinfo/i/i041.txt))((ローリエ臭成分の同定と経時的変化 香辛料添加鶏骨スープの加熱臭について (第1報) 河村フジ子 河村としみ 加藤和子 松本睦子 小林彰夫: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1951/34/7/34_7_387/_article/-char/ja/)) #ref(elemicin.png,エレミシンの化学構造,240); [[酸化]]防止作用を有することが報告されている。((ニクズク(Myristica fragrans)の精油からの酸化防止成分の活性誘導特性化 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201502299763044011)) &tag(有機化合物,酸化);
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