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*オクタアセチルスクロース(sucrose octaacetate) [#bec2bef6] [[スクロース]]の八箇所が[[アセチル化]]した[[誘導体]]。[[八アセチルショ糖]]や[[スクロースオクタアセテート]]とも。 #ref(sucrose_octaacetate.png,オクタアセチルスクロース(八アセチルショ糖)の化学構造,200); [[医薬品]]や[[食品添加物]]として使用される。 [[苦味]]がある。((KAKEN — 研究課題をさがす | 2002 年度 実績報告書 (KAKENHI-PROJECT-14380353): https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-14380353/143803532002jisseki/)) &tag(有機化合物,誘導体,スクロース,アセチル化,苦味);
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*オクタアセチルスクロース(sucrose octaacetate) [#bec2bef6] [[スクロース]]の八箇所が[[アセチル化]]した[[誘導体]]。[[八アセチルショ糖]]や[[スクロースオクタアセテート]]とも。 #ref(sucrose_octaacetate.png,オクタアセチルスクロース(八アセチルショ糖)の化学構造,200); [[医薬品]]や[[食品添加物]]として使用される。 [[苦味]]がある。((KAKEN — 研究課題をさがす | 2002 年度 実績報告書 (KAKENHI-PROJECT-14380353): https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-14380353/143803532002jisseki/)) &tag(有機化合物,誘導体,スクロース,アセチル化,苦味);
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