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*オレアノール酸(oleanolic acid) [#ic2ffad5] [[三大機能性トリテルペン]]のひとつ。[[β-アミリン]]を基本骨格とする。((大阪大学 ブドウのまわりの白い粉をつくる遺伝子を発見 歯周病予防やアンチエイジングに効くオレアノール酸を酵母で合成することに成功: https://www.eng.osaka-u.ac.jp/ja/dat/news/1324257675_1.pdf)) #ref(oleanolic_acid.png,オレアノール酸の化学構造,240); [[ブルーム]]([[ブドウ]]に付着している白い粉)の主成分。[[ブドウ]]以外にも[[オリーブ]]や[[シソ]]など多くの植物に含まれる。((東京工業大学 | 最近の研究成果 | 研究成果詳細: http://www.hyoka.koho.titech.ac.jp/eprd/recently/research/262.html)) また、[[虫歯菌]]の増殖抑制や抗[[老化]]など多様な生理活性を持つことが報告されている。
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*オレアノール酸(oleanolic acid) [#ic2ffad5] [[三大機能性トリテルペン]]のひとつ。[[β-アミリン]]を基本骨格とする。((大阪大学 ブドウのまわりの白い粉をつくる遺伝子を発見 歯周病予防やアンチエイジングに効くオレアノール酸を酵母で合成することに成功: https://www.eng.osaka-u.ac.jp/ja/dat/news/1324257675_1.pdf)) #ref(oleanolic_acid.png,オレアノール酸の化学構造,240); [[ブルーム]]([[ブドウ]]に付着している白い粉)の主成分。[[ブドウ]]以外にも[[オリーブ]]や[[シソ]]など多くの植物に含まれる。((東京工業大学 | 最近の研究成果 | 研究成果詳細: http://www.hyoka.koho.titech.ac.jp/eprd/recently/research/262.html)) また、[[虫歯菌]]の増殖抑制や抗[[老化]]など多様な生理活性を持つことが報告されている。
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