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*オレイン酸(oleic acid) [#de226ea1] [[一価不飽和脂肪酸]]のひとつ。[[炭素]]数18の[[n-9系脂肪酸]](18:1Δ9)。 #ref(oleic_acid.png,オレイン酸の化学構造); 植物はこの[[オレイン酸]]から、[[不飽和脂肪酸]]である[[リノール酸]]や[[α-リノレン酸]]を合成できるが、動物はその合成を行う[[酵素]]を持っていないため、これらは食事から摂取する必要のある[[必須脂肪酸]]となっている。((最新の脂質栄養を理解するための基礎: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf)) 体内で[[飽和脂肪酸]]の[[ステアリン酸]]から生成される。((脂肪酸が生体内で不飽和化される化学反応を理論解明 金属酵素による反応活性化機構の高精度計算に新しい道: https://www.ims.ac.jp/news/2014/11/17_3047.html)) [[オレイン酸]]には[[がん]]の発生を抑制する効果があることが示唆されている。 >[[一価不飽和脂肪酸]]である[[オレイン酸]]を多量摂取している南ヨーロッパ,北アフリカ,中東などの地中海沿岸の国々では[[癌]]の死亡率が低いといわれている.さらに,ギリシャでは[[脂肪]]の40%が[[オリーブオイル]]から摂取されているといわれているが,ギリシャの女性の[[乳癌]]の発生率は,アメリカの女性のそれと比較すると,半分以下と著しく低いと報告されている.さらに,スペインでのケースコントロールスタディでは,[[オリーブオイル]]を最も多く摂取していた女性では[[乳癌]]のリスクが減少していることも報告されている.((埼玉医科大学雑誌 HeLa細胞におけるオレイン酸によるアポトーシス機関: http://www.saitama-med.ac.jp/jsms/vol29/02/117_123.pdf)) 同論文の実験報告によると、[[オレイン酸]]も[[エイコサペンタエン酸]]と同様に[[がん]]予防及び治療として応用できる可能性があると結論付けられている。 &tag(脂肪酸,不飽和脂肪酸,ステアリン酸,がん);
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*オレイン酸(oleic acid) [#de226ea1] [[一価不飽和脂肪酸]]のひとつ。[[炭素]]数18の[[n-9系脂肪酸]](18:1Δ9)。 #ref(oleic_acid.png,オレイン酸の化学構造); 植物はこの[[オレイン酸]]から、[[不飽和脂肪酸]]である[[リノール酸]]や[[α-リノレン酸]]を合成できるが、動物はその合成を行う[[酵素]]を持っていないため、これらは食事から摂取する必要のある[[必須脂肪酸]]となっている。((最新の脂質栄養を理解するための基礎: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf)) 体内で[[飽和脂肪酸]]の[[ステアリン酸]]から生成される。((脂肪酸が生体内で不飽和化される化学反応を理論解明 金属酵素による反応活性化機構の高精度計算に新しい道: https://www.ims.ac.jp/news/2014/11/17_3047.html)) [[オレイン酸]]には[[がん]]の発生を抑制する効果があることが示唆されている。 >[[一価不飽和脂肪酸]]である[[オレイン酸]]を多量摂取している南ヨーロッパ,北アフリカ,中東などの地中海沿岸の国々では[[癌]]の死亡率が低いといわれている.さらに,ギリシャでは[[脂肪]]の40%が[[オリーブオイル]]から摂取されているといわれているが,ギリシャの女性の[[乳癌]]の発生率は,アメリカの女性のそれと比較すると,半分以下と著しく低いと報告されている.さらに,スペインでのケースコントロールスタディでは,[[オリーブオイル]]を最も多く摂取していた女性では[[乳癌]]のリスクが減少していることも報告されている.((埼玉医科大学雑誌 HeLa細胞におけるオレイン酸によるアポトーシス機関: http://www.saitama-med.ac.jp/jsms/vol29/02/117_123.pdf)) 同論文の実験報告によると、[[オレイン酸]]も[[エイコサペンタエン酸]]と同様に[[がん]]予防及び治療として応用できる可能性があると結論付けられている。 &tag(脂肪酸,不飽和脂肪酸,ステアリン酸,がん);
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