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*カゼインホスホペプチド(casein phosphopeptide : CPP) [#g1e4d0c8] [[ホスホセリン]]を多く含む[[カゼイン]]由来の[[ペプチド]]。[[牛乳]]の[[カゼイン]]に[[トリプシン]]などの[[プロテアーゼ]]を作用させることで得られる。((岩手大学リポジトリ カルシウム摂取における乳、カゼインミセルの役割とカゼインホスホペプチドについて: https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=9263&item_no=1&page_id=13&block_id=21))((日本未病システム学会雑誌 カルシウムおよびカゼインホスホペプチド添加大豆加工食品の性質と機能性: https://www.jstage.jst.go.jp/article/mibyou1998/9/1/9_1_109/_article/-char/ja/)) [[カルシウム]]と同時に摂取すると、[[カルシウム]]の可溶化能を維持することでその吸収を促進する。また、[[リンパ球]]の増殖を促進することや[[免疫グロブリン]]の生産を促進することが報告されている。((KAKEN — 研究課題をさがす | カゼインホスホペプチドの免疫賦活機能の解明 (KAKENHI-PROJECT-10660258): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-10660258/))(()) カゼインホスホペプチドは[[カゼイン]]の切断部位によって以下の4種類に大別される。 -[[αS1-CPP]] -[[αS2-CPP]](2種類) -[[β-CPP]]
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*カゼインホスホペプチド(casein phosphopeptide : CPP) [#g1e4d0c8] [[ホスホセリン]]を多く含む[[カゼイン]]由来の[[ペプチド]]。[[牛乳]]の[[カゼイン]]に[[トリプシン]]などの[[プロテアーゼ]]を作用させることで得られる。((岩手大学リポジトリ カルシウム摂取における乳、カゼインミセルの役割とカゼインホスホペプチドについて: https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=9263&item_no=1&page_id=13&block_id=21))((日本未病システム学会雑誌 カルシウムおよびカゼインホスホペプチド添加大豆加工食品の性質と機能性: https://www.jstage.jst.go.jp/article/mibyou1998/9/1/9_1_109/_article/-char/ja/)) [[カルシウム]]と同時に摂取すると、[[カルシウム]]の可溶化能を維持することでその吸収を促進する。また、[[リンパ球]]の増殖を促進することや[[免疫グロブリン]]の生産を促進することが報告されている。((KAKEN — 研究課題をさがす | カゼインホスホペプチドの免疫賦活機能の解明 (KAKENHI-PROJECT-10660258): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-10660258/))(()) カゼインホスホペプチドは[[カゼイン]]の切断部位によって以下の4種類に大別される。 -[[αS1-CPP]] -[[αS2-CPP]](2種類) -[[β-CPP]]
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