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*カフェオイルキナ酸(caffeoylquinic acid) [#p59f1b88] [[クロロゲン酸類]]のひとつ。[[カフェ酸]]の[[カルボキシル基]]が[[キナ酸]]の3〜5位の[[ヒドロキシ基]]と[[脱水縮合]]した構造を持つ[[化合物]]。((クロロゲン酸類含有コーヒーのヒト血圧に対する効果: https://tsukuba.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=32887&item_no=1&page_id=13&block_id=83)) -[[3-カフェオイルキナ酸]] -[[4-カフェオイルキナ酸]] -[[5-カフェオイルキナ酸]]([[クロロゲン酸]]) [[コーヒー]]豆の5〜10%を占める。[[アミロイドβ]]による[[細胞]]障害を抑制する作用を有する。((筑波大学 大学院生命環境科学研究科 国際地縁技術開発科学専攻 教授 礒田博子 カフェオイルキナ酸によるアルツハイマー症予防効果: https://shingi.jst.go.jp/past_abst/abst/jst/aichi/program.html))
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*カフェオイルキナ酸(caffeoylquinic acid) [#p59f1b88] [[クロロゲン酸類]]のひとつ。[[カフェ酸]]の[[カルボキシル基]]が[[キナ酸]]の3〜5位の[[ヒドロキシ基]]と[[脱水縮合]]した構造を持つ[[化合物]]。((クロロゲン酸類含有コーヒーのヒト血圧に対する効果: https://tsukuba.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=32887&item_no=1&page_id=13&block_id=83)) -[[3-カフェオイルキナ酸]] -[[4-カフェオイルキナ酸]] -[[5-カフェオイルキナ酸]]([[クロロゲン酸]]) [[コーヒー]]豆の5〜10%を占める。[[アミロイドβ]]による[[細胞]]障害を抑制する作用を有する。((筑波大学 大学院生命環境科学研究科 国際地縁技術開発科学専攻 教授 礒田博子 カフェオイルキナ酸によるアルツハイマー症予防効果: https://shingi.jst.go.jp/past_abst/abst/jst/aichi/program.html))
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