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*カルタミン(carthamin) [#s2a6c685] ベニバナの花[[弁]]に含まれる赤色の[[フラボノイド]]色素。伝統的な紅(べに)の原料であり、[[口]]紅や食用色素、[[漢方薬]]などに利用される。((ベニバナの赤色色素の謎解明に大きな進展 - カルタ... | プレスリリース・研究成果 | 東北大学 -TOHOKU UNIVERSITY-: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/2021/08/press20210823-02-beni.html)) #ref(carthamin.png,カルタミンの化学構造,480); 他の植物には見られない[[カルコン]][[誘導体]]であるキノ[[カルコン]]からベニバナ特有の[[代謝]]経路によって生成されると考えられている。 &tag(色素,フラボノイド,有機化合物,カルコン);
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*カルタミン(carthamin) [#s2a6c685] ベニバナの花[[弁]]に含まれる赤色の[[フラボノイド]]色素。伝統的な紅(べに)の原料であり、[[口]]紅や食用色素、[[漢方薬]]などに利用される。((ベニバナの赤色色素の謎解明に大きな進展 - カルタ... | プレスリリース・研究成果 | 東北大学 -TOHOKU UNIVERSITY-: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/2021/08/press20210823-02-beni.html)) #ref(carthamin.png,カルタミンの化学構造,480); 他の植物には見られない[[カルコン]][[誘導体]]であるキノ[[カルコン]]からベニバナ特有の[[代謝]]経路によって生成されると考えられている。 &tag(色素,フラボノイド,有機化合物,カルコン);
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