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*カルダモン(cardamom) [#b4e8147c] 熱帯各地で栽培されるインドシナ原産の[[ショウガ]]科多年草。種子は代表的な[[香辛料]]のひとつ。[[カレー粉]]の主要な芳香成分。[[マサラティー]]([[チャイ]])に用いられる。[[ショウズク]]([[小豆蒄]])とも。((東邦大学薬学部 薬用植物園 ハーブ園 カルダモン: https://www.lab2.toho-u.ac.jp/phar/yakusou/herb/karudamonn.html))((東京家政大学機関リポジトリ 香辛料の炒め処理がカレー水煮香気成分に及ぼす影響: https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=10520&item_no=1&page_id=13&block_id=21)) [[健胃]]、抗[[口臭]]、[[消化]]促進、[[鎮痙]]などの作用を持つ。[[α-テルピネオール]]、[[シネオール]]、[[リモネン]]などを含む。 持続的に[[脳]]の血流を増加させる作用が報告されている。((P-31 香辛料のヒト脳循環と脳高次機能に及ぼす影響 (II) : カルダモンの脳内血流増大作用 - 国立国会図書館デジタルコレクション: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10948763?tocOpened=1))
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*カルダモン(cardamom) [#b4e8147c] 熱帯各地で栽培されるインドシナ原産の[[ショウガ]]科多年草。種子は代表的な[[香辛料]]のひとつ。[[カレー粉]]の主要な芳香成分。[[マサラティー]]([[チャイ]])に用いられる。[[ショウズク]]([[小豆蒄]])とも。((東邦大学薬学部 薬用植物園 ハーブ園 カルダモン: https://www.lab2.toho-u.ac.jp/phar/yakusou/herb/karudamonn.html))((東京家政大学機関リポジトリ 香辛料の炒め処理がカレー水煮香気成分に及ぼす影響: https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=10520&item_no=1&page_id=13&block_id=21)) [[健胃]]、抗[[口臭]]、[[消化]]促進、[[鎮痙]]などの作用を持つ。[[α-テルピネオール]]、[[シネオール]]、[[リモネン]]などを含む。 持続的に[[脳]]の血流を増加させる作用が報告されている。((P-31 香辛料のヒト脳循環と脳高次機能に及ぼす影響 (II) : カルダモンの脳内血流増大作用 - 国立国会図書館デジタルコレクション: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10948763?tocOpened=1))
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