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*カルノソール(carnosol) [#w864d5bd] [[ローズマリー]]に含まれる[[フェノール]]性[[ジテルペノイド]]。[[カルノシン酸]]の[[酸化]]によって生じる。カルノソールが[[酸化]]されると[[ロスマノール]]となる。((カルノシン酸のNrf2を介した神経保護効果に関する分子生物学的解析: https://library.naist.jp/mylimedio/dllimedio/showpdf2.cgi/DLPDFR009358_P1-101))((食品安全関係情報詳細 欧州食品安全機関(EFSA)、食品添加物ローズマリー抽出物の使用に関する科学パネルの意見書を公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02470030149))((サワラの成分を原料に用いたローズマリーの抗酸化活性物質の製造 東京農工大学大学院 共生科学技術研究院生命農学部門 教授 多田全宏: https://shingi.jst.go.jp/past_abst/abst/p/08/814/tuat6.pdf)) #ref(carnosol.png,カルノソールの化学構造,240); [[カルノシン酸]]と同様に強力な[[抗酸化作用]]を示し、[[血管新生]]抑制作用を有することが報告されている。((カルノソールの血管新生抑制作用 萱島知子 松原主典: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kasei/62/0/62_0_265/_article/-char/ja/))
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*カルノソール(carnosol) [#w864d5bd] [[ローズマリー]]に含まれる[[フェノール]]性[[ジテルペノイド]]。[[カルノシン酸]]の[[酸化]]によって生じる。カルノソールが[[酸化]]されると[[ロスマノール]]となる。((カルノシン酸のNrf2を介した神経保護効果に関する分子生物学的解析: https://library.naist.jp/mylimedio/dllimedio/showpdf2.cgi/DLPDFR009358_P1-101))((食品安全関係情報詳細 欧州食品安全機関(EFSA)、食品添加物ローズマリー抽出物の使用に関する科学パネルの意見書を公表: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02470030149))((サワラの成分を原料に用いたローズマリーの抗酸化活性物質の製造 東京農工大学大学院 共生科学技術研究院生命農学部門 教授 多田全宏: https://shingi.jst.go.jp/past_abst/abst/p/08/814/tuat6.pdf)) #ref(carnosol.png,カルノソールの化学構造,240); [[カルノシン酸]]と同様に強力な[[抗酸化作用]]を示し、[[血管新生]]抑制作用を有することが報告されている。((カルノソールの血管新生抑制作用 萱島知子 松原主典: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kasei/62/0/62_0_265/_article/-char/ja/))
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