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*キシリトール(xylitol) [#cb6daf96] 白樺や樫の木などの樹木から摂れる成分([[キシロース]])を原料にした天然の[[甘味料]]。[[糖アルコール]]のひとつ。[[化学]]式はC_{5}H_{12}O_{5} #ref(xylitol.png,キシリトールの化学構造); 主な[[虫歯菌]]である[[ミュータンス菌]]が分解できない構造を持ち、長期間摂り続けることで[[ミュータンス菌]]の数を減らすことができる。 >キシリトールの[[虫歯]]の予防効果について考えてみると、[[砂糖]]と違って[[虫歯]]の原因の[[酸]]をつくりません。また、[[ミュータンス菌]]([[虫歯菌]])がキシリトールを取り込むと、[[ミュータンス菌]]のエネルギーが消耗して働きが弱くなります。さらにキシリトールを取り続けると[[ミュータンス菌]]の繁殖は弱まって餓死してしまいます。((デンタルファイル | 三河歯科衛生専門学校: http://mikawa-dental.ac.jp/dental_file/mdhc_dentalfile01.html)) ガムやタブレット中の[[甘味料]]の50%以上がキシリトールであり、キシリトール以外の[[甘味料]]も[[虫歯]]の原因にならないもの([[糖アルコール]]など)であれば高い効果を発揮する。((齲蝕 うしょく(むし歯)予防とキシリトールについて 健康開発学科 講師 新井恵: http://www.spu.ac.jp/nocms/strawberry0008/25web/25-8-1.pdf)) キシリトールは[[消化]]されにくいため、一度に大量に摂取すると[[腸]]の中の水分が増え、お腹がゆるくなる場合がある。これは一時的なものであり、健康に影響はない。 ヒトの[[肝臓]]でも、[[ウロン酸回路]]([[グルクロン酸経路]])によって一日あたり約15gが生成される。 犬が摂取すると、急激に[[血糖値]]が下がり、最悪の場合は死に至るため禁忌。((ブドウによるイヌの食中毒を知っていますか? | 酪農学園大学動物薬教育研究センター: https://cvdd.rakuno.ac.jp/archives/3309.html)) **キシリトールを含む食品((図解 むし歯・歯周病の最新知識と予防法))((キシリトール|キシリトール基礎講座|日本フィンランドむし歯予防研究会(JFSCP): http://www.jfscp.gr.jp/siryo/kisochishiki.html)) [#z67db4f0] |CENTER:''食品名''|CENTER:''100gあたりの量(mg)''| |バナナ|21| |ホウレンソウ|107| |レタス|131| |ナス|180| |ラズベリー|268| |カリフラワー|300| |イチゴ|362| |プラム|935|
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*キシリトール(xylitol) [#cb6daf96] 白樺や樫の木などの樹木から摂れる成分([[キシロース]])を原料にした天然の[[甘味料]]。[[糖アルコール]]のひとつ。[[化学]]式はC_{5}H_{12}O_{5} #ref(xylitol.png,キシリトールの化学構造); 主な[[虫歯菌]]である[[ミュータンス菌]]が分解できない構造を持ち、長期間摂り続けることで[[ミュータンス菌]]の数を減らすことができる。 >キシリトールの[[虫歯]]の予防効果について考えてみると、[[砂糖]]と違って[[虫歯]]の原因の[[酸]]をつくりません。また、[[ミュータンス菌]]([[虫歯菌]])がキシリトールを取り込むと、[[ミュータンス菌]]のエネルギーが消耗して働きが弱くなります。さらにキシリトールを取り続けると[[ミュータンス菌]]の繁殖は弱まって餓死してしまいます。((デンタルファイル | 三河歯科衛生専門学校: http://mikawa-dental.ac.jp/dental_file/mdhc_dentalfile01.html)) ガムやタブレット中の[[甘味料]]の50%以上がキシリトールであり、キシリトール以外の[[甘味料]]も[[虫歯]]の原因にならないもの([[糖アルコール]]など)であれば高い効果を発揮する。((齲蝕 うしょく(むし歯)予防とキシリトールについて 健康開発学科 講師 新井恵: http://www.spu.ac.jp/nocms/strawberry0008/25web/25-8-1.pdf)) キシリトールは[[消化]]されにくいため、一度に大量に摂取すると[[腸]]の中の水分が増え、お腹がゆるくなる場合がある。これは一時的なものであり、健康に影響はない。 ヒトの[[肝臓]]でも、[[ウロン酸回路]]([[グルクロン酸経路]])によって一日あたり約15gが生成される。 犬が摂取すると、急激に[[血糖値]]が下がり、最悪の場合は死に至るため禁忌。((ブドウによるイヌの食中毒を知っていますか? | 酪農学園大学動物薬教育研究センター: https://cvdd.rakuno.ac.jp/archives/3309.html)) **キシリトールを含む食品((図解 むし歯・歯周病の最新知識と予防法))((キシリトール|キシリトール基礎講座|日本フィンランドむし歯予防研究会(JFSCP): http://www.jfscp.gr.jp/siryo/kisochishiki.html)) [#z67db4f0] |CENTER:''食品名''|CENTER:''100gあたりの量(mg)''| |バナナ|21| |ホウレンソウ|107| |レタス|131| |ナス|180| |ラズベリー|268| |カリフラワー|300| |イチゴ|362| |プラム|935|
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